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羊肉粉

2019-06-13 17:08
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制作贵州羊肉粉的香料种类,香料加工处理 ;熬汤材料,熬汤材料的清洗和进一步处理,羊肉汤的熬制方法 ;羊肉、羊杂的制作;辣椒的制作,包括油辣椒和糊辣椒制作 、炸尖椒制作;泡菜制作,泡椒制作;米粉煮制加工(非米粉制作);羊肉粉的装碗技巧;开羊肉店的成本核算与成本控制方法;店面开设指导课程。

 

 

在贵州,羊肉粉的流行就像川蜀的火锅, 其受欢迎的程度不亚于牛肉粉。贵州比较有名的羊肉粉有遵义羊肉粉、水城黑山羊肉粉和金沙羊肉粉。三种都是贵州特色羊肉粉中的佼佼者。其中遵义羊肉粉最出名,制作历史已逾300余年。

 

责任编辑:唐老师
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