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特色小吃虾扯蛋怎么做好吃呢?

2019-11-05 17:25
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今天,我们教大家制作的虾扯蛋。搅散的蛋液倒入滚烫的油锅,“嗞啦”一声四散逃开,如丝网一般盘根错节,堆砌的虾仁裹挟着酸甜的番茄汁香飘四溢。用筷子夹上一颗,撕扯着金黄的蛋网一齐送入口中,丰富的味道在口腔里跌撞开来,浸染味蕾,留香齿根……。那么特色小吃虾扯蛋怎么做好吃呢?小编给大家带来虾扯蛋的详细做法解析。

特色小吃虾扯蛋

食材明细

苏打饼干1包 / 虾仁500克

淀粉20克/ 面粉适量 / 青椒1个

红椒1个 / 鸡蛋3个 / 白糖50克 / 食盐10克

番茄沙司100克 / 白胡椒粉5克 / 白醋50克

烹饪步骤

1、将苏打饼干碾成粉末状,鸡蛋打散。
特色小吃虾扯蛋

2、虾仁开背,放入碗中,撒上白胡椒粉,食盐,然后拌匀。
特色小吃虾扯蛋

3、裹上面粉、蛋液、饼干末备用。
特色小吃虾扯蛋

4、青红彩椒切成小片。
特色小吃虾扯蛋

5、锅中倒入适量食油加热至150℃,倒入蛋液炸成蛋松后捞出备用。
特色小吃虾扯蛋

6、放入虾仁炸至酥脆。
特色小吃虾扯蛋

7、再将辣椒过油后,捞出装盘备用。
特色小吃虾扯蛋

8、另取一锅烧热后倒油,加入番茄沙司、白糖翻匀。
特色小吃虾扯蛋

9、再放入食盐、少许清水、白醋、水淀粉,淋上明油,翻炒均匀。
特色小吃虾扯蛋

10、把做好的酱汁淋在菜上,即可完成。
特色小吃虾扯蛋

11、成品。
特色小吃虾扯蛋

责任编辑:唐老师
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